Zutaten (für etwa 8 Teller):

1 Pfd. Hühnerbrust
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
2 große Dosen „Linsen mit Suppengrün“
1-2 Gläser Mango-Chutney
¼-½l Brühe
2-3 Karotten
Curry
Cayenne-Pfeffer
Salz

Nach Belieben Frühlingszwiebeln & Schmand




Zubereitung:

Das Fleisch in kleine Stücke schneiden und in einem großen Topf zusammen mit der Zwiebel und dem Knoblauch anbraten. Anschließend mit gut Curry, Cayenne-Pfeffer und Salz
würzen. Danach die Linsen und das Chutney hinzugeben und mit der Brühe gut verrühren. Die Karotten werden in kleine Würfel geschnitten und zu der Suppe gegeben. Alles zusammen gut eine Stunde lang köcheln lassen.
Je nach Belieben kann man noch je ein Schälchen mit Schmand und kleingeschnittenen Frühlingszwiebeln auf den Tisch stellen und zur Suppe in den Teller geben.